Ein Ingenieur erhebt schwere Vorwürfe im Bezug auf die Lebensmittelqualität in seinem Buch „Sie sind verrückt, das zu essen !“ (Flamarion), nachdem er 20 Jahre in der Lebensmittelindustrie gearbeitet hat.
Im Alter von 44 Jahren hat Christophe Brusset beschlossen, das Richtige zu tun“ und einen Einblick in die Missstände der Lebensmittelindustrie zu geben. “Ich bin dankbar, dass diese Firmen mir ein Leben ermöglichen. Allerdings habe ich erstaunliche Dinge gesehen.“ Er fügt hinzu: „Sie müssen wissen, das jeder Akteur in dieser Branche sich falsch verhält. Aber ich wollte die Menschen warnen, dass Kontrolle nicht immer die Wahrheit ans Licht bringt.“ Das Buch enthüllt so einige Betrügereien und Schwindel. Das Hauptmerk der Agrarindustrie sei Gewinn zu machen und nicht die Gesundheit der Bevölkerung, so Brusset. Im Bezug auf die Firmen, die er dieser Manipulation bezichtigt, sagt er: „Das Risiko dabei erwischt zu werden ist unerheblich im Vergleich zu den Erträgen, die erzielt werden können.“
Zum einen kann die Kennzeichnung irreführend sein. Beispielsweise gab er zu, das ein Produkt im Zielland zu „produziert in“ Zielland umgekennzeichnet werden kann. Außerdem ist “nicht alles auf dem Label geschrieben“, warnt Christopher Busset. „Und selbst wenn alle Informationen erwähnt sind, ist es oft undurchsichtig für den durchschnittlichen Verbraucher: E150, E110, E112… Selbst für mich ist es schwer zu wissen, was letzten Endes im Endprodukt enthalten ist.“ Außerdem gibt es eine Toleranz beim Grenzwert von 0.2 bis 0.5%. Zusätzlich kursieren viele Gerüchte, dass viele Gesetzgeber es nicht für notwendig erachten, Spuren von Fremdbestandteilen eines Fertigproduktes zu deklarieren. Sie nennen es „Verarbeitungshilfe.“
Das Buch erklärt auch wie Billighonig im Supermarket eigentlich eine vorsichtig dosierte Fälschung ist. China ist der weltweit größte Honighersteller, unabhängig von der Tatsache, dass die Bienenpopulation Chinas aufgrund massiver Pestizidverwendung stark rückgängig ist. „Ein Großteil Ihres Honigs – der überwiegende Teil, wie ich herausgefunden habe – ist Schwindel (…) China hat die Kunst, industriellen Zucker zusammen mit Lebensmittelfarbe, Pollen sowie künstlichen Aromastoffen zu verarbeiten perfektioniert, um natürlichen Honig zu imitieren.“
Laut einer europäischen Verbraucherstudie aus dem Jahre 2014 sind bis zu 30% des in Europa verkauften Honigs gefälscht. Da dieser „Honig“ auch deutlich billiger ist, wird er von Konsumenten erheblich öfter Verkauft – was wiederum die Frage aufwirft, in wie fern wir selbst für die Qualität der Lebensmittel verantwortlich sind, die wir verzehren.
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