Unsere Ernährung hat Auswirkungen auf die Umwelt. Wie sehr, zeigt sich jetzt in einer neuen Untersuchung des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung (PIK). Wenn jede Person ein Fünftel ihres Fleischkonsums durch fleischlose
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In einer gemeinsamen Forschungsstelle der Europäischen Kommission untersuchten Wissenschaftler aus Deutschland, Frankreich und Großbritannien, wie der Wasserverbrauch in der Lebensmittelproduktion gesenkt werden kann. Ihre Ergebnisse veröffentlichten sie kürzlich im Wissenschaftsmagazin „Nature