Dass Schokolade, Cola, Pommes und Co. nicht zu den gesündesten Lebensmitteln gehören, ist längst bekannt. Dennoch können viele Menschen den süßen oder auch herzhaften Leckereien nicht widerstehen. Doch woran liegt
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Die Zuckeralternativen Aspartam, Stevia und Co. verändern die Darmflora so sehr, dass der Stoffwechsel dadurch dauerhaft geschädigt wird. Eine Forschungsgruppe des israelischen Weizmann Institute of Science veröffentlichte in der Zeitschrift
„Der Nutri-Score, ein System direkt aus den 1980er Jahren“ Jean-Michel Lecerf (Interview)
- Gesundheit -
Jean-Michel Lecerf, der sein ganzes Berufsleben lang in Lille sowohl am Regionalkrankenhaus als auch am Institut Pasteur earbeitet hat, wo er eine Abteilung für Ernährung gründete, ist einer der renommiertesten